新生姜の季節です
2014年09月25日 13:46
泥つきの新生姜が来ました。 茎を切り落とし 皮を薄く丁寧にむいて梅酢に漬けて紅しょうがにしました。 ６月に仕込んだ梅干しの副産物の梅酢が 秋になってお役に立つ時を迎え、紅しょうがはこの冬の漬物にお役立ちです。